无土栽培，是指以水、草炭或森林腐叶土、蛭石等介质作植株根系的基质固定植株，植物根系能直接接触营养液的栽培方法。无土栽培中营养液成分易于控制，且可随时调节。在光照、温度适宜而没有土壤的地方，如沙漠、海滩、荒岛，只要有一定量的淡水供应，便可进行。无土栽培根据栽培介质的不同分为水培、雾(气)培和基质栽培。水培是指植物根系直接与营养液接触，不用基质的栽培方法。较早的水培是将植物根系浸入营养液中生长，这种方式会出现缺氧现象，家庭办公室水培神器，严重时造成根系。常采用营养液膜法的水培方式，即使一层很薄的营养液层，不断循环流经作物根系，既保证不断供给作物水分和养分，又不断供给根系新鲜氧气。

　　无土栽培是近几十年来发展起来的一种作物栽培的新技术。作物不是栽培在土壤中，而是种植在溶有矿物质的水溶液(营养液)里;或在某种栽培基质中，用营养液进行作物栽培。只要有一定的栽培设备和有一定的管理措施，作物就能正常生长，并获得高产。由于不使用天然土壤，而用营养液浇灌来栽培作物，故被称为无土栽培。

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无土蔬菜栽培节省人力物力

　　无土蔬菜栽培过程中结合栽培蔬菜种类以及蔬菜生长周期，合理确定栽培模式和养分供给，营养液能够循环利用，这样能够提高肥料的利用率。无土栽培模式之下，由于不涉及到土壤管理，因此不存在土地翻耕等传统耕作劳动，大大节约了人力成本，提高了生产效率。另外，无土栽培一般采取滴灌模式或者直接进行水培，基本不存在灌溉问题，还节约了水资源。

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